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10 receitas com pêssego que são um deleite (q.b.) guloso

Sabores Sabores
13 jul 2017 14:31
Dicas
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  • 8 sobremesas fáceis para "gulosos com juízo"
    J.M.A · Dicas · 6 ago 2019 11:45

    8 sobremesas fáceis para "gulosos com juízo"

Este artigo tem mais de 7 anos
Com os sumarentos, deliciosos e tão estivais pêssegos produzimos sobremesas, doces e batidos que não carecem de muito açúcar, antes fazendo uso daquele que naturalmente existe na fruta.
  • Com os sumarentos, deliciosos e tão estivais pêssegos produzimos sobremesas, doces e batidos que não carecem de muito açúcar, antes fazendo uso daquele que naturalmente existe na fruta.
  • Ligue o forno nos 175 ºC. Lave e escorra bem 5 pêssegos. Corte os pêssegos ao meio (pode descascar ou não), descaroce e corte em fatias. Reserve. Coloque 150 g de farinha tipo 55, 60 g de flocos de aveia, 100 g de margarina fria, 50 g de açúcar mascavado, 1 ovo e 1 colher de chá de canela em pó num processador de alimentos. Triture até obter uma massa homogénea (sem que fique demasiado lisa). Se não tiver processador: misture a farinha com a aveia, o açúcar e a manteiga cortada em pedaços. Adicione o ovo e canela e amasse até obter uma massa moldável. Leve a massa a uma forma redonda de fundo amovível com 20 cm de diâmetro e estenda com as mãos, distribuindo pequenas porções da massa e fazendo alguma pressão com os dedos. Distribua os pêssegos sobre a massa. Vai ao forno 30 minutos (bordos dourados e crocantes). Retire do forno e pincele, ainda quente, com 2 colheres de sopa de doce de pêssego. (Fonte: Blogue “Faz & Come”)
  • Demolhe 5 folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, depois escorra-a e leve-a a derreter no micro-ondas sem deixar ferver. Deite 350 g de pêssegos (descaroçados e sem pele) na liquidificadora e reduza-os a puré. Deite para uma tigela, junte 2 iogurtes naturais açúcarados, mexa bem, junte a gelatina, mexa, adicione 2 colheres de sopa de amêndoa moída, mexa bem e deite para taças. Leve depois ao frio até ficar bem fresco. Sirva polvilhado com a amêndoa laminada torrada. (Fonte: Teleculinária)
  • Batido de pêssego e alperce com chantilly Descasque 1 alperce e 1 pêssego, cortando-os aos cubos e descaroçando-os. Coloque as frutas no liquidificador, adicione 100 ml de leite e um pouco de gelo picado. Triture tudo até obter uma consistência de batido. Verta para um copo e remate com uma colher de chantilly (opcional). Sirva de imediato decorado, caso seja a seu gosto, com umas lascas de pêssego.
  • Escorra 450 g de pêssegos em conserva. Reserve o sumo. Reduza a fruta a puré com a varinha mágica. Congele a polpa obtida, até que apresente uma consistência pastosa. Separe-a, tornando-a menos compacta, utilizando os dentes de 1 garfo. Bata 2 claras em castelo e junte-as à pasta anterior, assim como 1 colher de chá de adoçante líquido. Coloque novamente no congelador algumas horas. Sirva, mais tarde, moldado às bolinhas.
  • Desenrole a massa de uma embalagem de massa folhada fresca. Pique a superfície da massa com um garfo. Deixe repousar, aberta, alguns minutos no frigorífico. Nessa altura, leve a massa à tarteira que polvilhou com um pouco de farinha. Introduza a massa no forno pré-aquecido a 180 ºC e deixe-a “inchar” um pouco. Entretanto, num tachinho, leve a lume médio, ½ l de leite meio gordo, duas colheres de sopa de açúcar mascavado, uma lamina de casca de limão, 1 pau de canela e 2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena). Mexa sem parar até engrossar e, nessa altura, junte 2 gemas de ovo. Mexa. Verta sobre a massa folhada e leve ao forno 10 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer. Corte 4 pêssegos médios em meias-luas e disponha sobre a massa folhada ainda quente, cobrindo toda a superfície. Polvilhe com canela em pó. À parte, demolhe 2 folhas de gelatina incolor, leve 1 minuto ao micro-ondas com um pouco de água. Verta sobre a tarte. Deixe arrefecer.
  • Descasque 7 pêssegos, descaroce-os e corte-os aos pedaços. Coloque-os no liquificador. Adicione 500 ml de leite e triture. Acrescente 1/3 de chávena de mel, 3 iogurtes gregos naturais, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e triture tudo novamente. Leve à sorveteira durante 30 a 40 minutos. Retire, coloque dentro de 1 caixa hermética e leve ao congelador pelo menos 4 horas. Caso não tenha sorveteira, deve guardar dentro de uma caixa hermética, devendo mexer/bater o preparado de 2 em 2 horas para evitar a formação de cristais de gelo. Deixe ficar no congelador no mínimo 4 horas.
  • Comece por untar com margarina uma forma para bolos, polvilhando-a com farinha. Bata 6 ovos inteiros com 200 g de açúcar durante 5 minutos. Junte 200 g de manteiga derretida e continue a bater. Adicione 200 g de farinha e 1 colher de chá de fermento em pó, peneirados. Finalmente, junta a raspa e o sumo das limas. Junte à massa 2 pêssegos em pedacinhos e corte outros 2 em gomos. Coloque-os na forma até preencher o fundo. Cubra com a massa e leve cozer durante 20 minutos a 180 ºC. Faça o teste do palito e desenforme sobre uma rede. Decore com rodelas de lima e gomos de pêssego. (Fonte: Blogue “7 Gramas de Ternura”)
  • Numa tigela misture 120 g de farinha de trigo-sarraceno, 60 g de açúcar mascavado, 1 + ½ colher de chá de fermento em pó, ¾ de colher de chá de canela em pó e o sal. Numa outa tigela, misture 1 colher de chá de óleo de coco e 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Adicione 125 g de iogurte grego, e mexa até que fique homogéneo. Junte a mistura de farinha e 180 ml de leite, alternadamente, até obter uma massa. Incorpore 100 g de pêssego aos pedaços e envolva delicadamente. Aqueça uma frigideira pequena e antiaderente em fogo médio, e unte com um pouco de gordura (repita esta operação a cada nova panqueca). Despeje, à vez, 1 concha de massa na frigideira. Cozinhe até a massa começar a formar “furinhos” no topo. Vire, com cuidado, e deixe cozinhar do outro lado. Repita até acabar a massa. Sirva com iogurte grego e fruta a gosto. (Fonte: Blogue “Intrusa na Cozinha”)
  • Coloque um saco de chá de camomila numa chávena, cubra 1/3 da chávena com água a ferver. Deixe arrefecer, retire o saco e coloque o chá no copo de uma batedeira, assim como ½ chávena de leite magro ou de soja, um pêssego (sem pele e sem caroço), 1 colher de chá de gengibre fresco ralado e 1 ou 2 colheres de chá de gérmen de trigo. Bata até obter uma bebida cremosa. Sirva de imediato, se quiser pode decorar com pedaços de pêssego. (Fonte: Blue Cooking)
  • Retire 450 g de pêssego da lata e escorra, sem desperdiçar o sumo da conserva. Coloque o pêssego no copo do robot de cozinha e triture na vel. 4-5 até obter um creme liso e sem grumos. Adicione 250 g do sumo da conserva, 200 ml de natas para bater, 50 g de açúcar e um pacote de gelatina em pó com sabor a laranja. Programe 12 minutos, temperatura varoma, vel. 2. Com caramelo líquido q.b., caramelize o recipiente onde vai colocar o pudim. Depois de pronto, coloque o pudim dentro da taça. Espere que arrefeça e coloque no frigorífico até à hora de servir. Pode enfeitar com rodelas de laranja e servir com natas batidas. Convém fazer de véspera, para ter tempo de solidificar. (Fonte: Blogue “As Receitas Lá de Casa”)
 
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