- Lave, sob água corrente, os pimentões;

- Enxugue-os e unte-os com óleo de cozinha, formando sobre o vegetal uma película;

- Posto isto, leve os pimentões, espetados num garfo, à chama alta do fogão. Queime a pele dos pimentões até ficar bem escura;

- De seguida, coloque os pimentões dentro de um saco de plástico e feche-o;

- Quando os pimentões tiverem arrefecido, esfregue-os energicamente uns contra os outros, ainda dentro do saco, para soltar a pele;

- Já fora do saco, retire a pele e utilize o pimentão na confeção desejada.

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