- Para evitar contaminações que podem provocar intoxicações alimentares, os alimentos devem ser preparados com pouca antecedência;

- A regra anterior é válida para frutos. Descasque-os e esprema-os (no caso dos sumos) pouco antes de fazer a lancheira. Isto evita que se percam muitas vitaminas e a desagradável oxidação da fruta. Mantenha estes alimentos o mais frescos possível; 

- Nos lanches ao ar livre, com o tempo quente, devemos evitar ovos, marisco, carnes cruas ou mal cozinhadas, produtos lácteos e bolos com creme;

- Conserve cada preparado em porções individuais, separando os alimentos frios dos quentes. Pode utilizar caixas herméticas, papel de alumínio, guardanapos de papel.