Método 1: comece por dispor os ovos previamente cozidos e com casca numa tigela de vidro que suporte temperaturas elevadas. Entretanto, ferva água (suficiente para cobrir os ovos).

Fervida a água, verta-a sobre os ovos e tape a tigela com película de cozinha ou com um prato. É importante garantir que a tigela fique totalmente coberta.

Posto isto, deixe os ovos na água quente entre 10 a 15 minutos. Volvido este tempo, retire os ovos da água usando uma escumadeira e transfira-os para um recipiente frio.

Pode, agora, descascar os ovos.

Método 2: também pode reaquecer os ovos cozidos com casca a vapor. Basta para isso dispo-los num cesto para cozer a vapor. Entretanto, ferva um pouco de água num tacho (de forma a que a superfície não toque no fundo do cesto).

Encaixe o cesto na abertura do tacho, tape e deixe “cozinhar” por cinco minutos (atenção: a água em ebulição não pode tocar nos ovos).

Terminado o tempo indicado, remova o cesto, transfira os ovos para um recipiente frio e descasque-os.

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Não fazer: não reaqueça ovos cozidos no micro-ondas.

Agora que aprendeu a reaquecer ovos cozidos, saiba como os pode usar em duas receitas de preparação muito simples.

Salada de grão-de-bico com ovos e tomate:

Numa tigela larga, misture o conteúdo de duas chávenas de grão-de-bico previamente cozido, com três ovos cozidos cortados miúdo, dois tomates cortados em 'cubinhos'.

Tempere com um fio de azeite extra virgem e salpique com salsa picada, pimenta-preta e sal.

Sanduíche de abacate e ovo cozido:

Descasque os ovos, pique-os e misture-os com uma colher de chá de mostarda, uma colher de chá de sumo de limão e duas colheres de sopa de requeijão.

Abra longitudinalmente um pão integral, disponha a mistura anterior e cubra com fatias de meio abacate. Tempere com sal e pimenta-preta.

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