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Bons vinhos a bons preços

Revista Saber Viver Revista Saber Viver
28 nov 2013 15:47
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de 11 anos
As escolhas mais vantajosas para o sommelier Manuel Moreira
  • Vinhos brancos e tintos de qualidade alguns deles a menos de 5 €? Parece-lhe uma combinação impossível? O sommelier Manuel Moreira comprovou-nos que não é e ainda nos ensina como e quando servi-los. Depois de ver esta galeria de imagens, vai sentir-se uma verdadeira especialista em vinhos!
  • Terras do Minho Touriga Nacional de Terras do Minho, ideal para acompanhar saladas, peixe grelhado, sushi e marisco cozido (3,19 €)
  • Quinta da Alorna do Tejo, ideal para beber como aperitivo ou associado a marisco, peixe grelhado ou pratos fritos (3,19 €)
  • Prova Regia, um vinho da zona de Bucelas, ideal para ser bebido com peixe, marisco, saladas e sopas frias (3,49 €)
  • Vinho da Defesa, do Alentejo, ideal para beber com saladas, marisco ou como aperitivo (4,99 €)
  • Quinte da Aveleda, ideal para acompanhar saladas, queijo de cabra e pratos de peru e frango (3,99 €)
  • Monte Velho, do Alentejo, ideal para ser servido com pastas, pizzas, cozidos e pratos de caça (4,49 €)
  • Montes Claros Reserva, do Alentejo, ideal para acompanhar pratos de peixe, mariscos ou carne grelhada (4,99 €)
  • Ponte de Lima Loureiro, vinho verde, ideal para aperitivos, peixes, pratos de bacalhau e todas as variedades de carne, massas, saladas e sobremesas (3,29 €)
  • Terras do Pó da Terras do Sado, ideal para beber como aperitivo e pratos de peixe e saladas (2,99 €)
  • Torre de Menagem é um vinho ideal para ser servido com pratos de peixe, marisco e carnes brancas (2,99 €)
  • Grão Vasco, do Dão, ideal para acompanhar pratos ligeiros, carnes frias, queijos e peixes (2,99 €)
  • Lello, da região do Douro, indicado para acompanhar pratos de aves, carnes, enchidos, queijos e peixe (3,99 €)
  • Se está disposta a gastar um pouco mais e gosta de vinhos verdes brancos, aposta no Quintas de Melgaço Alvarinho (7,59 €)
  • Se é fã de vinhos brancos, vai gostar do Herdade do Rocim, no Alentejo (7,50 €)
  • Lua Cheia Vinhas Velhas, do Douro, é outro vinho branco que o sommelier Manuel Moreira aconselha (5,99 €)
  • Redoma, do Douro, é um bom vinho rosé (8 €)
  • Quinta da Lagoalva Reserva, do Tejo, surpreenderá os apreciadores de vinho tinto (6,19 €)
  • Quinta do Perdigão, da região do Dão, é outro rosé que surpreende (7 €)
  • Dona Ermelinda Reserva, da região de Palmela, é um vinho tinto que o sommelier Manuel Moreira recomenda (6,99 €)
  • Soalheiro Alvarinho, um vinho verde branco que se destaca (8,49 €)
  • Estes são alguns dos utensílios indispensáveis para quem aprecia verdadeiramente o vinho. Além dos copos de vinho Skalva (Ikea), é composto por um decantador (modelo Cisne Kasa do Continente) e por um termómetro externo (Uno Vino de Tescoma)
  • A temperatura ideal para beber o vinho tinto é entre os 14º C e os 15º C, enquanto o branco e os verdes brancos devem ser consumidos entre os 7º C e os 10º C. Já os espumantes devem ser bebidos entre os 6º C e os 8º C e os rosés a 10º C
  • O vinho tinto deve ser aberto, pelo menos, 30 minutos antes da refeição e, ao vertê-lo para um decantador, vai fazer com que o vinho respire e atinja a temperatura ideal
  • Se quer arrefecer uma garrafa de branco rapidamente, coloque-a dentro de água gelada e gelo. Também pode fazê-lo no congelador mas, aí, terá de esperar cerca de uma hora. Para manter o vinho à temperatura ideal, durante a refeição, use um frappé
  • Os copos devem ser incolores e de espessura fina e é importante que tenham pés para que o vinho não aqueça quando agarra no copo. Os vinhos brancos e rosés devem ser servidos em copos mais estreitos e os tintos em copos mais largos. O champanhe deve ser servido em flutes ou taças
 
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