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12 alimentos que as pessoas com diabetes devem ingerir

Revista Prevenir Revista Prevenir
13 nov 2017 13:17
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de 7 anos
Em Portugal, a doença afeta mais de um milhão. Para a prevenir ou para a travar, muitos especialistas defendem um cuidado redobrado com a alimentação. Estes são alguns dos ingredientes que deve consumir.
  • Em Portugal, a doença afeta mais de um milhão. Para a prevenir ou para a travar, muitos especialistas defendem um cuidado redobrado com a alimentação. Estes são alguns dos ingredientes que deve procurar consumir com regularidade no seu dia a dia. Não se esqueça, no entanto, que qualquer alimento ingerido em excesso é prejudicial para a saúde, pelo que equilíbrio e moderação são palavras de ordem
  • Rico em zinco, proteínas vegetais, amido e fibras, o feijão-manteiga, à semelhança de outros feijões, é um alimento antidiabetes. Para potenciar o seu efeito, combine-o com verduras cruas ou cozidas ou com carnes magras. A quantidade de zinco, essencial no controlo da diabetes, é de 4,9 mg por 100 g de feijão-manteiga cru
  • Ingerida com moderação, sem gorduras visíveis e confecionada de forma saudável, preferencialmente grelhada, ao vapor ou cozida, a carne de vaca é uma boa aliada na luta contra a diabetes, dado ser fonte de zinco. A quantidade de zinco é de 3,6 mg por 100 g de bife de vaca cru
  • Os alimentos ricos em fibras, como a aveia, ao retardar a absorção de glicose e a sua concentração no sangue, beneficiam a saúde dos diabéticos. 100 g de flocos de aveia contêm 4,5 mg de zinco
  • Os brócolos fazem bem a quase tudo. A sua riqueza em crómio melhora a eficácia da insulina. Este vegetal possui sulforafano, uma substância que estimula a produção de enzimas que protegem as células dos vasos sanguíneos dos danos provocados por níveis elevados de glicose no sangue, e que estão na origem da hiperglicemia
  • As ostras são, provavelmente, o alimento mais rico em zinco que se conhece. Seis ostras fornecem a quantidade de zinco necessária para cinco dias. Fornecem 91 mg deste mineral por cada 100 g de ostras cruas
  • Um estudo norte-americano assegura que substituir o arroz branco por arroz integral diminui o risco da doença em 16%. Para além de zinco, este alimento é fonte de fibras que retardam a absorção dos açúcares. A quantidade de zinco presente neste alimento é de 1,4 mg por 100 g de arroz integral cru
  • O frango é outro dos alimentos antidiabetes. Prefira especialmente as coxas, que têm um elevado conteúdo de zinco.Cozinhe-as sem pele para não adicionar gorduras saturadas ao seu valor nutricional. A quantidade de zinco é de 1 mg por 100 g de frango sem pele cru
  • A canela, uma especiaria muito apreciada pelos portugueses, ajuda o organismo a processar insulina de um modo muito eficaz e a baixar entre 15 e 25% os níveis anormalmente elevados de glicose. Adicione uma colher de chá a um copo de leite todos os dias antes de dormir
  • O pólen das abelhas é um verdadeiro multivitamínico natural e uma boa fonte de zinco, sendo um alimento ou suplemento que não apresenta toxicidade. Para além disso, aumenta a resistência das paredes dos capilares,evitando assim as hemorragias cerebrais e cardíacas
  • Muitos doentes com diabetes tipo 2 têm défice de zinco, pelo que devem ingerir alimentos que o contenham, como é o caso do leite e dos laticínios. Deve, contudo, optar pelas versões magras e enriquecidas com as vitaminas que se perdem com a desnatação. A quantidade de zinco é de 0,8 mg por 100 g de leite de vaca magro
  • A cebola, tanto crua como cozida, pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Este vegetal é rico em fibras, em flavonoides e em compostos sulfurados, ricos em enxofre, que podem exercer uma ação hipoglicemiante, defendem os especialistas
  • A massa integral é uma excelente fonte de energia, graças aos hidratos de carbono de absorção lenta que integra, o que faz com que a passagem de glicose pelo sangue seja lenta. Se for diabético, deve todavia limitar-se às quantidades indicadas pelo seu médico. Ingira-a duas a três vezes por semana, al dente, para que a sua digestão seja mais lenta, contribuindo para um menor impacto sobre a glicemia
 
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