Tarte quente de maçã
Ingredientes
| Para a massa areada | |
| Farinha | 250 g |
| Açúcar | 80 g |
| Sal | 1 pitada |
| Manteiga (muito fria, cortada em pedaços) | 175 g |
| Ovo | 1 |
| Para o recheio | |
| Maçãs | 1500 g |
| Açúcar | 50 g |
| Canela | 1 colher de café |
| Sumo de limão | 1 |
| Natas (frias, para bater) | 180 ml |
Preparação
Para a massa:
Trabalhar rapidamente todos os ingredientes, excepto o ovo, até obter uma massa homogénea. Juntar o ovo para ficar mais consistente.Reservar.
Para o recheio:
Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortar em pedaços. Levar a forno quente (250ºC) durante 20 minutos. Reduzir a puré.
Misturar com o açúcar, a canela e o sumo de limão. Deixar esfriar.
Colocar 2/3 da massa numa tarteira, pressionando bem. Deitar o puré de maçã. Cortar a restante massa em fatias, cruzando-asr por cima do puré.
Levar ao forno mais 40 minutos.
Na altura de servir, bater as natas em chantilly e servir.
Receita do parceiro