Tarte de coco e chocolate branco
Ingredientes
Massa
| Bolachas Maria | 300 g |
| Manteiga | 100 g |
| Coco Ralado | 30 g |
Recheio
| Chocolate Branco | 200 g |
| Manteiga | 100 g |
| Açúcar | 30 g |
| Farinha maisena | 30 g |
| Leite de Coco | 2 dl |
| Natas | 2 dl |
| Gemas | 4 unidade |
| Folhas de gelatina | 2 unidade |
| Coco Ralado | 2 colheres de sopa |
Preparação
Prepare a massa: triture as bolachas com o coco ralado. Adicone a manteiga amolecida e envolva muito bem. Forre uma tarteira com a massa anterior e leve ao frigorífico por cerca de dez minutos.
Prepare o recheio: coloque as gemas numa tigela, junte o açúcar e a farinha Maisena e envolva bem. Adicione o leite de coco e bata até ficar homogéneo. Transfira para um tacho, leve a lume brando e mexa durante cerca de 15 minutos.
Acrescente depois o chocolate branco partido em pedaços, a manteiga e a gelatina, previamente demolhada e escorrida, e envolva muito bem. Retire e deixe arrefecer.
Bata as natas e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior. Recheie a massa na tarteira e leve ao frigorífico durante uma hora. Polvilhe com o coco ralado antes de servir.