Sopa picante de grão e massinha
Esta sopa é muito saciante e nutritiva. É ideal para ser servida num dia frio, quando tivermos necessidade de nos aquecer e de algo reconfortante.
Ingredientes
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Malaguetas encarnadas, sem sementes e picadas | 3 |
| Dentes de alho, esmagados | 3 |
| Tomates maduros, pelados, sem grainhas e aos cubos | 6 |
| Caldo de legumes ou de galinha | 1 l |
| Grão em conserva, escorrido | 400 g |
| Massinha (ex. cotovelos) | 115 g |
| Cebolinhas, às rodelas | 1 molho |
| Hortelã fresca e picada | 1 colher de sopa |
| Sal | 1 colher rasa de chá |
| Lascas de queijo parmesão, para acompanhar | usar a gosto |
Preparação
Aqueça o azeite numa panela grande. Junte as malaguetas e o alho e refogue em lume brando, durante dois minutos. Junte o tomate, o caldo e o grão. Quando levantar fervura baixe o lume, tape a panela e coza em lume brando, durante aproximadamente 20 minutos.
Junte a massinha e deixe cozer em lume brando durante mais cinco minutos. Junte as cebolinhas e a hortelã e tempere com sal. Distribua a sopa pelas tigelas, decore com lascas de queijo parmesão e sirva imediatamente.
Esta receita é retirada do livro "500 Receitas: Sopas" (Booksmile)
Receita do parceiro
J.M.A