Salteado de tofu e brócolos
Ingredientes
| Tofu | 250 g |
| Óleo de amendoim | 1/4 chávena |
| Brócolos | 500 g |
| Gengibre fresco ralado | 1 colher de sopa |
| Cenoura | 2 |
| Alho | 2 dente |
| Mel | 1 colher de sopa |
| Piripiri | 1/2 colher de café |
| Vinagre | 1 colher de sopa |
| Caldo de legumes | 1/4 chávena |
| Sementes de sésamo | 2 colheres de sopa |
Preparação
Corte o tofu em cubos.
Num wok, aqueça o óleo e salteio o tufu durante alguns minutos. Reserve.
Lave os brócolos e corte os ramos, de forma a ficarem sensivelmente do mesmo tamanho que os cubos de tofu. Corte a cenoura em palitos.
Salteie os vegetais com o alho, o gengibre, o mel, o vinagre e o piripiri durante dois minutos. Acrescente o caldo de vegetais e o tofu. Tape e deixe cozinhar (3 a 4 minutos). Reserve.
Torre as sementes de sésamo no wok e deite por cima do tofu.
Receita do parceiro