Os morangos são excelentes como ingrediente para saladas de sabor estival. Neste caso, em dose dupla, com um vinagrete de morango que prepara em dois tempos.
Numa saladeira, junte o agrião, a curgete ripada (pode usar uma mandolina para o efeito), os morangos cortados às metades, os tomates cherry também cortados ao meio, o queijo Mozzarella (ou um queijo fresco) partido grosseiramente. Tempere com o azeite, uma pitada de flor de sal, salpique com o manjericão e as sementes de papoila.
Finalmente, tempere com o molho vinagrete de morango: junte, previamente, o vinagre balsâmico branco com o azeite extra virgem, três morangos maduros e uma pitada de flor de sal. Reduza esta mistura a puré e tempere a salada anteriormente preparada.