Risotto de legumes
Ingredientes
| Arroz S. Andrea | 300 g |
| Cebola média | 1 |
| Curgete | 1 |
| Cenouras | 2 |
| Tomates | 2 |
| Aipo | q.b. |
| Cebolinho | q.b. |
| Alho-francês | q.b. |
| Azeite | Um fio |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Manteiga de ervas | 1 noz |
| Queijo parmesão | q.b. |
Preparação
Num tacho, colocar um fio de azeite, sal, pimenta e refogar a cebola e os legumes fatiados finamente. Adicionar o arroz e deixar refogar durante breves minutos.
Assim que a cebola e os legumes estiverem dourados, adicionar um litro de água quente e deixar cozer durante 15 minutos.
Retirar do lume e adicionar queijo parmesão a gosto e uma noz de manteiga de ervas.
Deixar repousar durante breves instantes e servir de imediato.
Receita do parceiro