Quiche lorraine
Ingredientes
| Massa quebrada | 1 (350 g) |
| Toucinho fumado | 200 g |
| Leite | 150 ml |
| Ovos | 3 |
| Natas espessas | 250 g |
| Queijo gruyère | 100 g |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Noz-moscada | q.b. (ralada) |
Preparação
Prepare a massa quebrada. Estenda a massa numa forma de tartes untada com manteiga, com 30 cm de diâmetro.
No forno com o termóstato 6 (180° C) coza a massa sozinha durante 20 minutos. No robô com o disco A, rale o queijo gruyère na velocidade 12/2 e reserve.
Deixe alourar o toucinho na frigideira. No recipiente do robô com a batedeira, bata os 3 ovos, o leite, as natas, o sal, a pimenta e a noz-moscada ralada.
Seleccione a velocidade 10/2 e coloque a funcionar durante 40 segundos. No fundo da tarte pré-cozida, espalhe o toucinho e, depois, deite o preparado com os ovos. Polvilhe a tarte com queijo gruyère ralado e deixe cozinhar no forno com termóstato 6 (180° C) durante 25 minutos.
Receita do parceiro