Peixes do rio fritos
Temperam-se os peixes com sal e leva-se a fritar em óleo bem quente.
Num tacho colocam-se o colorau, polpa de tomate, alho picado, piri-piri
Ingredientes
| Peixes vários | |
| Sal | |
| Óleo para fritar | |
| Molho: | |
| Colorau | |
| Sal | |
| Polpa de tomate | |
| Pimenta | |
| Alho | |
| Vinagre | |
| Piri-piri | |
| Vinho branco | |
| Louro |
Preparação
Temperam-se os peixes com sal e leva-se a fritar em óleo bem quente. Num tacho colocam-se o colorau, polpa de tomate, alho picado, piri-piri. Uma folha de louro, sal, pimenta, um pouco de vinagre e vinho branco. Leva-se ao lume para ferver durante 20 minutos. O molho serve-se à parte, e vai-se regando ao gosto do consumidor.
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