Mini pavlovas com doce de leite
As pavlovas são crocantes por fora, cremosas e macias no interior. Ficam perfeitas com a cobertura de doce de leite e a bolacha partida aos pedacinhos.
Ingredientes
| Claras | 4 unidade |
| Açúcar | 100 g |
| Amido de Milho | 2 colheres de sobremesa |
| Vinagre de maçã | 1 colher de sobremesa |
| Essência de Baunilha | 1 colher de café |
| Sal | 1 pitada |
| Doce de leite para a cobertura (ou leite condensado cozido) | usar a gosto |
| Bolacha Maria | usar q.b. |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 120 ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Adicionar o açúcar, sempre a bater. Juntar o amido de milho, o vinagre e a baunilha, bater novamente até ficar homogéneo.
Distribuir pelo papel vegetal, formar círculos de merengue com cerca de 10cm de diâmetro e 4cm de altura.
Levar ao forno durante 40 minutos. Desligar e deixar arrefecer as pavlovas no interior do forno (uma hora).
Servir com doce de leite e bolacha Maria (partida em pedaços pequenos) na cobertura.
Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"
Receita do parceiro