Massa de leguminosas com cogumelos e brócolos
É tão simples preparar uma refeição completa para a família. Neste caso um prato de massa repleto de saúde.
Ingredientes
| Massa de lentilhas | usar q.b. |
| Cebola roxa | 1 |
| Azeite | um fio |
| Dentes de alho | 2 |
| Cogumelos de Paris | 10 |
| Bimis | 200 g |
| Vinagre balsâmico | um fio |
| Flocos de malagueta (opcional) | usar q.b. |
| Sumo de 1/2 limão | . |
| Pimenta | usar q.b. |
| Parmesão ralado | usar q.b. |
Preparação
Comece por colocar a massa a cozer conforme as instruções.
Refogue a cebola no azeite, adicione o dente de alho e os cogumelos fatiados finamente. Cozinhe por três a quatro minutos.
Escalde os brócolos em água a ferver, por dois minutos, e adicione à frigideira onde cozinhou os cogumelos. Salteie durante mais uns minutos. Coloque o vinagre balsâmico e misture.
Coloque a massa numa tigela, misture com os cogumelos e brócolos, esprema o sumo de limão e misture novamente.
Sirva de imediato com parmesão ralado no topo.
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Receita do parceiro
J.M.A