Lacassá de Macau
Põe-se em água fria a massa de arroz até a amolecer. Corta-se depois em fios pequenos e deixe escorrer muito bem até perder toda a água
Ingredientes
| Farinha de arroz «Mai Fan» | q.b. |
| Porco fumado | q.b. |
| Ovos mexidos | q.b. |
| Gengibre doce vermelho | q.b. |
| Rebentos de feijão | q.b. |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Põe-se em água fria a massa de arroz até a amolecer. Corta-se depois em fios pequenos e deixe escorrer muito bem até perder toda a água. Corte igualmente em tiras finas a carne de porco fumado, ovos mexidos, gengibre doce vermelho e passe-os num tacho com óleo quente juntando os camarões, os rebentos de feijão, uma colher de chá de sal e um pouco de pimenta. À parte, frite em óleo aquecido alho bem picado. Junte-lhe a massa. Adicione os elementos já preparados e deixe a fritar durante cerca de cinco minutos.
Dicas
Receita de Fátima R. do R. Nantes, publicada em «Petisquera Saboroso di Macau»
Receita do parceiro