Desfia-se a carne e reserva-se.
Num tacho leva-se ao lume a margarina e a cebola picada a refogar.
Junta-se o chouriço cortado aos cubinhos e mexe-se bem
Desfia-se a carne e reserva-se. Num tacho leva-se ao lume a margarina e a cebola picada a refogar. Junta-se o chouriço cortado aos cubinhos e mexe-se bem. Junta-se a carne desfiada, a batata palha frita e mexe-se para misturar bem. Batem-se os ovos, tempera-se com sal, pimenta, noz moscada e molho inglês e junta-se ao preparado anterior mexendo bem, até os ovos estarem cozinhados a gosto. Polvilhe com salsa picada e sirva quente.
