Espetadas de fruta caramelizada com molho de iogurte
Uma sobremesa fácil e rápida de fazer e com um “nível calórico” aceitável.
Ingredientes
| Morangos | 200 g |
| Laranja | 1 |
| Quivis | 3 |
| Maçãs | 2 |
| Bagos de uva preta | 12 |
| Ramos de alecrim | 6 |
| Iogurte natural sem açúcar | 250 ml |
| Limão | 1 |
| Mel | 1 colher de sopa |
| Água | 200 ml |
| Açúcar | 120 g |
Preparação
Lavar bem os morangos e retirar o pé a cada um.
Descascar a laranja e partir em quartos.
Descascar e partir os kiwis e as maçãs em cubos.
Lavar os bagos de uva e reservar.
Lavar os ramos de alecrim e dividir a fruta por cada ramo de alecrim.
Numa taça, colocar o iogurte natural, a raspa do limão, o mel e misturar bem.
Envolver em película aderente e levar ao frigorífico até ficar bem fresco.
Num tacho, colocar a água e 120 g de açúcar e levar a lume brando durante 15 minutos ou até obter o ponto caramelo.
Passar cada espetada de fruta pelo caramelo e distribuir por uma tábua/prato para servir.
Acompanhar com o molho de iogurte.
Esta receita é parte integrante do livro "Quatro Gerações à Mesa".
Receita do parceiro