Coelho assado no forno com legumes
Ingredientes
| Coelho | 1 |
| Cebola | 1 |
| Curgete | 1/2 |
| Dentes de alho | 3 |
| Tomate | 1 |
| Cogumelos frescos laminados | 6 |
| Pão integral ralado | 2 colheres de sopa |
| Salsa | A gosto |
| Sal, pimentão-doce e azeite | q.b. |
Preparação
Num recipiente pequeno, que possa ir ao forno, colocar a cebola e a curgete descascadas e cortadas em fatias finas. Colocar sobre os legumes os pedaços de coelho.
Picar os dentes de alho distribuindo-o para cima do coelho. Cortar o tomate em cubos grandes e fatiar os cogumelos, colocando-os em torno da carne. Temperar com sal e pimentão-doce e regar com um fio generoso de azeite. Salpicar com salsa, cobrir com o pão ralado e levar perto de 30 minutos a forno pré-aquecido a 200º C.
Receita do parceiro