No restaurante Ararate, os comeres que marcam a identidade arménia cabem agora na lusa Lisboa

Viajar com 80 quilos de folhas de videira, encomendar um forno de duas toneladas para reproduzir a tecnologia milenar dos grelhados do seu país de origem. Para Karine Sarkisyan, mentora do restaurante Ararate, em Lisboa, não há desafios intransponíveis na hora de dar mostra da cozinha do seu país de origem, a Arménia. Porque a cultura e a identidade também se provam.