Em petisco ou prato serão muitas as iguarias presentes nas tasquinhas do festival Sabores da Aldeia, em Valença. O emblemático anho no forno com arroz pingado, os rojões à Minhota, os pratos de bacalhau, as feijoadas, o porco no espeto, o leitão no caixote, são algumas das iguarias locais à prova.

Nos petiscos, as propostas desta festa da cozinha passam pelo bolo do tacho, fumeiros, moelas, pataniscas, caldo verde, calhos, as belouras.

Para fechar o que à mesa diz respeito, nas sobremesas, a perdição vai para as sopas secas, o leite creme, o arroz doce, as rabanadas, as rosquilhas e os papudos.

A não esquecer, naturalmente, os vinhos verdes da região.