Aberto no final de 2019, o segundo espaço Coyo Taco, em Lisboa, no Cais do Sodré, mantém-se fiel à carta do seu antecessor, com os sabores mexicanos a chegarem à mesa sob a forma de tacos, burritos, quesadillas, bowls, guacamole, esquite, churros e paletas.
O cardápio é igual nas duas moradas (a primeira aberta em 2018 no Príncipe Real) pois a fórmula tudo es fresco com, por exemplo, tortillas artesanais feitas ao longo do dia numa prensa manual, e a farinha Nixtamal, vinda do México, que é mais suave e fiel ao original.
“Dado o sucesso do primeiro Coyo no Príncipe Real, achámos que fosse pertinente fazer uma abertura no Cais do Sodré, porque este projecto combina muito com o espírito do bairro, que é jovem, dinâmico e sempre agitado”, explica Rui Sanches, CEO da Plateform, impulsionadora do conceito em Portugal.
No Coyo Taco no número 36 da Rua Ribeira Nova a “Coyo Margarita” é estrela maior. Com tequila Olmeca, triplo sec, lima agave, e tajín, chega numa versão granizado (5,00 euros) e tem a assinatura de Fernão Gonçalves, que traz também ao Cais do Sodré os clássicos “Paloma”, com tequia Olmeca Blanco, soda, toranja e lima (6,00 euros), “Chelada con Modelo”, com lima, sal, cerveja Modelo (4,5 euros) e “Michelada com tomate pico de gallo”, apresentando lima, sumo de tomate caseiro, água de camarão, cerveja Modelo (6,00 euros).
No espaço que tem 113 m2 e pé direito de cerca de três metros em ambas as salas com 38 lugares sentados, há três mesas comunitárias, com oito lugares cada onde cabem grupos maiores, ou onde se podem fazer novos amigos e partilhar experiências.
Os néons fazem parte da decoração bem como a parede revestida com garrafas de bebidas mexicanas, comum aos dois restaurantes. A intervenção sobre o espaço visou privilegiar a sua conservação e valorização de forma a assegurar a identidade, casando-a com o ambiente cosmopolita e festivo do projeto, mantendo as paredes em alvenaria e as abóbadas apoiadas em pilares de cantaria maciça, intercalados com madeira, e azulejo com padrão personalizado, criado especialmente para este espaço, no tom azul que distingue a marca.
Nas noites de sexta e sábado, o encerramento é às 02h00 e contará com a presença de um DJ.
Nascido em 2014 em Wynwood, em Miami, pelas mãos de Sven Vogtland, Scott Linquist e Alan Drummond, o Coyo Taco chegou a Portugal em 2018 pelas mãos da Plateform.
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