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Mude por completo as suas saladas juntando-lhes estes 8 temperos

Sabores Sabores
14 ago 2019 08:07
Dicas
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Este artigo tem mais de 5 anos
Há centenas de diferentes temperos todos deliciosos que, dependendo da sua escolha, poderão mudar por completo uma salada. Podem ser leves e acres, ricos e cremosos, frescos e frutados ou ácidos e fortes. Os temperos que encontra neste dossier são verdadeiros clássicos.
  • Há centenas de diferentes temperos todos deliciosos que, dependendo da sua escolha, poderão mudar por completo uma salada. Podem ser leves e acres, ricos e cremosos, frescos e frutados ou ácidos e fortes. Os temperos que encontra neste dossier são verdadeiros clássicos.
  • O tempero é muitas vezes o toque final que transforma uma boa salada num prato sensacional. Existem inúmeros temperos distintos, desde os doces aos ácidos e fortes, os ricos e cremosos, os picantes, os leves ou aromáticos, mas o mais comum resulta da combinação de um líquido ácido, como o vinagre ou o sumo de limão, com azeite ou óleo e outros condimentos que engrandecem a combinação. A escolha do vinagre e do azeite (ou do óleo) para a sua salada é geralmente uma questão de gosto pessoal.
  • Misture 175 ml de vinagre de vinho de arroz com 2 colheres de sopa de açúcar, ½ malagueta vermelha finamente cortada, sem sementes, e 1 colher de sopa de coentros frescos e cortados até que o açúcar se dissolva. Tempere a gosto com molho de peixe thai. Em alternativa, junte os ingredientes num frasco com tampa de rosca e agite para misturá-los.
  • Bata duas colheres de sopa de vinagre balsâmico com quatro colheres de sopa de azeite, sal e pimenta preta acabada de moer a gosto. Em alternativa, junte os ingredientes num frasco com tampa de rosca e agite para misturá-los.
  • Num robot de cozinha ou liquidificador misture 100 g de maionese com 100 g de natas amargas, 75 g de queijo azul esfarelado, 1½ colheres de chá de vinagre de vinho branco e uma boa pitada de pimenta preta, até ficar suave e cremoso.
  • Bata 100 g de maionese, 1 colher de sopa com mostarda de Dijon, 1 filete de anchovas esmagado, ½ dente de alho esmagado, 1½ colheres de sopa de azeite e ½ colher de sopa com vinagre de vinho branco. Tempere com pimenta preta moída.
  • Bata (ou agite num frasco com tampa de rosca) 1 colher de sopa com mostarda de Dijon, 1 colher de sopa de mel, ½ dente de alho esmagado, 2 colheres de sopa com vinagre de sidra, 5 colheres de sopa com óleo de colza e uma boa pitada de pimenta preta.
  • Bata (ou agite num frasco com tampa de rosca) 2 colheres de sopa com vinagre de vinho branco e uma pitada de açúcar, outra de sal, uma boa pitada de pimenta preta e 5 colheres de sopa de azeite.
  • Bata (ou agite num frasco com tampa de rosca) 2 colheres de sopa com vinagre de vinho tinto e 2 tomates secos ao sol em azeite finamente cortados, uma pitada de açúcar, uma pitada de sal, uma boa pitada de pimenta preta e 5 colheres de sopa de azeite do frasco com os tomates secos.
  • Mexa 100 g de maionese, 1 colher de sopa de ketchup de tomate, um salpico generoso de molho inglês, 1 colher de sopa de salsa cortada, 1 colher de sopa de cebolinho cortado e pimenta preta moída a gosto.
 
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