• SAPO Lifestyle SAPO Lifestyle Início
  • Moda e Beleza
    • Atualidade
    • Dicas e Tendências
    • Beleza e Estética
    • Para Ele
    • Especiais
  • Saúde
    • Atualidade
    • Peso e Nutrição
    • Fitness e Bem-Estar
    • Saúde e Medicina
    • Sexo
    • Especiais
  • Família
    • Atualidade
    • Gravidez
    • Bebé
    • Criança
    • Pais e filhos
    • Relações
    • Especiais
  • Vida
    • Atualidade
    • Comportamento
    • Dinheiro e Carreira
    • Ecologia
    • Especiais
  • Sabores
    • Receitas
    • Atualidade
    • Chefes e Restaurantes
    • Dicas
    • Especiais
  • Fama
    • Atualidade
    • Estilos
    • Especiais
  • Astral
    • Previsões
    • Astrologia
    • Signos
    • Práticas
    • Terapias
    • Espiritualidade
  • Casa e Lazer
    • Atualidade
    • Decoração e Jardins
    • Viagens
    • Passatempos
    • Especiais
  • Mais Menu
    Menu
    • Moda e Beleza
      • Atualidade
      • Dicas e Tendências
      • Beleza e Estética
      • Para Ele
      • Especiais
    • Saúde
      • Atualidade
      • Peso e Nutrição
      • Fitness e Bem-Estar
      • Saúde e Medicina
      • Sexo
      • Especiais
    • Família
      • Atualidade
      • Gravidez
      • Bebé
      • Criança
      • Pais e filhos
      • Relações
      • Especiais
    • Vida
      • Atualidade
      • Comportamento
      • Dinheiro e Carreira
      • Ecologia
      • Especiais
    • Sabores
      • Receitas
      • Atualidade
      • Chefes e Restaurantes
      • Dicas
      • Especiais
    • Fama
      • Atualidade
      • Estilos
      • Especiais
    • Astral
      • Previsões
      • Astrologia
      • Signos
      • Práticas
      • Terapias
      • Espiritualidade
    • Casa e Lazer
      • Atualidade
      • Decoração e Jardins
      • Viagens
      • Passatempos
      • Especiais
    Tópicos
    • Entrevistas
    • Cartoon
    • Passatempos
    • Semana em beleza
    Esquema de cores
    No modo automático o site usa o esquema de cores definido no seu sistema operativo
    Siga-nos
    • Instagram
    • Facebook
    • X
  • Pesquisa
  • Entrevistas
  • Cartoon
  • Passatempos
  • Semana em beleza
MEO à velocidade máxima de 10Gbps

9 perguntas sobre os riscos da carne processada

Nuno de Noronha
30 out 2015 10:47
Peso e Nutrição
Partilhar
Partilhar
Partilhar
Partilhar
Partilhar
  • Estes 10 alimentos aumentam o risco de cancro
    Conselhetório · Peso e Nutrição · 4 fev 2025 10:00

    Estes 10 alimentos aumentam o risco de cancro

  • Damos-lhe dois recheios incríveis para o peru de Natal e as dicas para o assar
    J.M.A · Dicas · 18 dez 2024 11:47

    Damos-lhe dois recheios incríveis para o peru de Natal e as dicas para o assar

Este artigo tem mais de 9 anos
A Organização Mundial de Saúde alerta que o consumo de carne processada - como bacon, salsichas e presunto - aumenta o risco de cancro. E agora? O que comer e o que evitar? As respostas a estas e outras perguntas por Tânia Furtado e Ana Rita Lopes, Nutricionistas do Hospital Lusíadas Lisboa.
  • A Organização Mundial de Saúde alerta que o consumo de carne processada - como bacon, salsichas e presunto - aumenta o risco de cancro. E agora? O que comer e o que evitar? As respostas a estas e outras perguntas por Tânia Furtado e Ana Rita Lopes, Nutricionistas do Hospital Lusíadas Lisboa.
  • Por que é que as carnes processadas causam cancro? - O mecanismo pelo qual as carnes processadas aumentam o risco de cancro não é claro e ainda está a ser estudado. O que o comunicado da OMS nos diz é que existe uma associação estatística entre o consumo de carne processada e o desenvolvimento de cancro, mas não presta esclarecimentos acerca do modo como esse fenómeno acontece.
  • Consumi-las é arriscado? - É arriscado se forem consumidas diariamente. Não é necessário entrarmos em alarmismo e deixarmos de consumir para sempre as carnes processadas, se as apreciamos e estamos habituados a consumi-las. O que devemos fazer é passar a consumi-las com moderação, em vez de comer diariamente, comer por exemplo uma vez por semana ou em ocasiões especiais e em quantidades mais reduzidas, pois sabemos agora que não são inócuas para a saúde.
  • Afinal quanta carne vermelha podemos comer por semana? - Não existem recomendações específicas para a população portuguesa relativamente ao consumo de carne vermelha. Mas se nos basearmos em recomendações internacionais, as guidelines australianas, por exemplo, dizem-nos que devemos consumir no máximo 450 gramas de carne vermelha por semana (ou seja 3 refeições de 150 gramas de carne vermelha por semana).
  • Será que comer carne processada é tão mau como fumar ou beber álcool? - Não devemos fazer essa comparação. Apesar de estarem ambos no mesmo grupo de classificação do IARC, grupo 1, não podemos afirmar que consumir carne processada é tão perigoso para a saúde quanto fumar ou beber álcool. Esta classificação apenas nos diz que tal como há evidência comprovada de que o tabaco é carcinogénico para humanos, também o há de que a carne processada é carcinogénica para humanos se consumida em excesso, daí estarem agrupados na mesma categoria relativamente ao nível de evidência científica.
  • Como posso reduzir o consumo de carne sem prejudicar a minha saúde? - Optando por consumir mais carne branca, peixe e ovos em detrimento da carne vermelha; não deixar de consumir carne vermelha pois são importantes do ponto de vista nutricional, mas evitar consumi-la mais do que 3 vezes por semana; não consumir diariamente carnes processadas, mas sim esporadicamente.
  • O que significa esta classificação da OMS? - Esta classificação da OMS, que engloba as carnes processadas no Grupo 1 (carcinogénico para humanos) e as carnes vermelhas no Grupo 2A (provavelmente carcinogénico para humanos), agrupa diferentes agentes que são estudados quanto ao seu potencial para causa de cancro, de acordo com a evidência científica existente.
  • Esta nova categorização é tardia ou chega em boa hora? - Há muito que as organizações de saúde alertam a população para a necessidade de moderar o consumo de carne vermelha e restringir o consumo de carne processada. Este estudo por parte da Agência Internacional para o Estudo do Cancro (IARC) vem em boa hora provar isso mesmo, que, de facto, se consumidas em excesso podem representar algum risco para a saúde.
  • É melhor tornar-me vegetariano? - Parece-me desnecessário e radical tornarmo-nos todos vegetarianos, até porque a carne assim como o peixe têm uma enorme riqueza nutricional, sendo das principais fontes proteicas da nossa alimentação, assim como de vitamina B12, zinco e ferro. Relembro que o comunicado da OMS não nos indica que devamos excluir o consumo de carne mas sim reduzir a ingestão de carnes vermelhas, como a carne de porco, vaca, borrego e cabrito.
  • Os portugueses, em geral, têm uma boa alimentação? - Tendo em conta o último relatório da Direção-geral da Saúde (DGS), podemos considerar que os portugueses têm uma alimentação pouco saudável, uma vez que de acordo com este, “os hábitos alimentares inadequados são o fator de risco que mais rouba anos de vida saudável aos portugueses”.
 
Partilhar
Partilhar
Partilhar
Partilhar
Partilhar
 

Veja também

  • Estes 10 alimentos aumentam o risco de cancro
    Conselhetório · Peso e Nutrição · 4 fev 2025 10:00

    Estes 10 alimentos aumentam o risco de cancro

  • Damos-lhe dois recheios incríveis para o peru de Natal e as dicas para o assar
    J.M.A · Dicas · 18 dez 2024 11:47

    Damos-lhe dois recheios incríveis para o peru de Natal e as dicas para o assar

Em destaque

  • IDB Rooftop, aquele lugar que continua a reinventar-se na zona oriental de Lisboa
    SAPO Lifestyle · Atualidade · 19 mai 2025 13:20

    IDB Rooftop, aquele lugar que continua a reinventar-se na zona oriental de Lisboa

    por Daniela Costa
  • A Ásia "ofereceu" o chá à Europa e horrorizou-se. O velho continente acrescentou açúcar à bebida
    J.M.A · Atualidade · 18 mai 2025 09:11

    A Ásia "ofereceu" o chá à Europa e horrorizou-se. O velho continente acrescentou açúcar à bebida

  • Nem só de uva se faz um vinho. Conhece os "ingredientes secretos" dos néctares que bebe?
    J.M.A · Dicas · 18 mai 2025 14:11

    Nem só de uva se faz um vinho. Conhece os "ingredientes secretos" dos néctares que bebe?

  • Famosa atriz brasileira arrasa em passadeira vermelha de Cannes
    Notícias ao Minuto · Atualidade · 19 mai 2025 14:16

    Famosa atriz brasileira arrasa em passadeira vermelha de Cannes

Últimas

  • Notícias ao Minuto · Atualidade · 19 mai 2025 17:38

    Rui Santos partilha vídeo único da companheira com o pequeno Baltazar

  • J.M.A · Dicas · 19 mai 2025 17:01

    7 estratégias para evitar o açúcar escondido nos alimentos

  • Notícias ao Minuto · Atualidade · 19 mai 2025 16:32

    Jessica Athayde vai estrear-se com monólogo e já há 3 datas esgotadas

  • J.M.A · Atualidade · 19 mai 2025 15:41

    Wine Affair Tejo 2025 num fim de tarde de bons vinhos e petiscos

  • Notícias ao Minuto · Atualidade · 19 mai 2025 15:10

    "Interessa-me a cabeça das pessoas e assusta-me. Dia triste"

  • Notícias ao Minuto · Atualidade · 19 mai 2025 15:08

    Rita Pereira mostra a cara da filha pela primeira vez. "Conheçam a Lowê"

 

Comentários

Entre com a sua conta do Facebook ou registe-se para ver e comentar

  • Moda e Beleza

    • Atualidade
    • Dicas e Tendências
    • Beleza e Estética
    • Para Ele
    • Especiais

  • Saúde

    • Atualidade
    • Peso e Nutrição
    • Fitness e Bem-Estar
    • Saúde e Medicina
    • Sexo
    • Especiais

  • Família

    • Atualidade
    • Gravidez
    • Bebé
    • Criança
    • Pais e filhos
    • Relações
    • Especiais

  • Vida

    • Atualidade
    • Comportamento
    • Dinheiro e Carreira
    • Ecologia
    • Especiais

  • Sabores

    • Receitas
    • Atualidade
    • Chefes e Restaurantes
    • Dicas
    • Especiais

  • Fama

    • Atualidade
    • Estilos
    • Especiais

  • Astral

    • Previsões
    • Astrologia
    • Signos
    • Práticas
    • Terapias
    • Espiritualidade

  • Casa e Lazer

    • Atualidade
    • Decoração e Jardins
    • Viagens
    • Passatempos
    • Especiais
  •  
    • Instagram
    • Facebook
    • X

      Notificações

      Última hora
      Geral

      Notificações bloqueadas pelo browser

      Veja também

      •

      Relacionados Playlist

      Autoplay
      •