Tarte merengada de lima e limão
Ingredientes
Base
| Bolacha Maria | 1 pacote |
| Manteiga ou margarina | 80 g |
Recheio
| Leite Condensado | 1 lata |
| Gemas | 3 |
| Lima (sumo) | 1 |
| Limão (sumo) | 1 |
Merengue
| Claras | 3 |
| Açúcar | 2 colheres de sopa |
| Sal | 1 pitada |
Preparação
Pré-aquecer o forno nos 200º. Triturar as bolachas e juntar a manteiga amolecida.
Base:
Forrar a base de uma forma de fundo amovível ou de uma tarteira tipo pirex com a mistura de bolacha e manteiga, pressionando bem com os dedos. Levar ao forno cerca de cinco minutos só para “prender” um pouco a base de bolacha.
Recheio:
Numa taça, desfazer as gemas no leite condensado, juntar os sumos de lima e limão, mexer bem e verter por cima da base de bolacha. Levar ao forno durante uns 10/15 minutos no máximo. A ideia é que o recheio ganhe alguma consistência mas continue cremoso. Retire do forno mas não o desligue já.
Merengue:
Entretanto, bater as claras em castelo com o açúcar e uma pitada de sal. Cobrir a tarte com as claras em castelo, usando uma colher. Levar ao forno na posição mais alta e na função grill durante uns 20 segundos para dourar (atenção que este processo é muito rápido, se não quiserem arriscar a ficar com a cobertura queimada, coloquem na grelha do meio durante mais tempo, mas sempre a controlar).