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Sopa Seca Doce

Ingredientes

Galinha 1
Toucinho 100 g
Vaca sem gordura 300 g
Hortelã 1 ramo
Mel, açúcar, canela 3 colheres de sopa
Trigo de 1ª qualidade 250 g
Utensílios
alguidar de barro vidrado, do tipo chapéu amachucado 1

Preparação

Levam-se as carnes a cozer em bastante água ligeiramente temperada com sal.
Depois destas cozidas, côa-se a calda, juntando-lhe de seguida o ramo de hortelã, a canela e o açúcar a gosto, de modo a ficar bem doce.
Polvilha-se com açúcar e canela o fundo do alguidar que vai ao forno e vão-se colocando as fatias bem encharcadas separadas entre si por açúcar e canela, devendo a última camada ser de açúcar.
Cobre-se o alguidar com papel pardo e vai ao forno até ficar bem tostadinho.

Receita do parceiro

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