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Sopa de Tomate

Descasque os legumes e a batata, corte em pedaços e leve a cozer em água a ferver. Reduza a puré, tempere com sal, adicione o azeite e deixa ferver mais cinco minutos.
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Ingredientes

Tomate 250 g
Batata 250 g
Cenoura 250 g
Cebola 100 g
azeite 2 colheres de sopa
ovos 2
Sal q.b.

Preparação

Descasque os legumes e a batata, corte em pedaços e leve a cozer em água a ferver. Reduza a puré, tempere com sal, adicione o azeite e deixa ferver mais cinco minutos.

Dicas

Coza os ovos e, depois de estarem frios, pique-os finamente. Na hora de servir coloque a sopa no prato e polvilhe com o ovo cozido.
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