Sopa de Santa Teresinha
Ingredientes
| Água | 2000 ml |
| Frango | 4 ou 5 pedaço |
| Chouriça tradicional Casa da Prisca | 1 |
| Couve lombarda cortada | 1 chávena de chá |
| Cenouras | 2 |
| Caldo de galinha | 1 cubo |
| Gemas de ovos cozidos | 3 |
| Massas (penne) | 100 g |
| Pezinhos de hortelã | q.b. |
| Sal | q.b. |
Preparação
Coloque a água numa panela, juntamente com os ovos, o caldo de galinha, a chouriça, as couves, o frango e as cenouras.
Assim que estiverem cozidos retire do lume. Descasque os ovos e retire-lhes as gemas.
Corte as cenouras em cubinhos e a chouriça em rodelas e junte à sopa.
Junte as massas, corrija o sal.
Quando as massas estiverem cozidas, junte as gemas picadas e os pezinhos de hortelã.
Sirva de imediato.
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