Sopa de peixe e laranja
Uma agradável combinação esta do peixe e sumo de laranja. Deve ser servida bem quentinha
Ingredientes
| Óleo de girassol | 2 colheres de sopa |
| Cebola, picada finamente | 1 |
| Dentes de alho, esmagados | 2 |
| Caldo de peixe | 1200 ml |
| Pimentão-doce | 1/2 colher de chá |
| Polpa de tomate | 1 colher de sopa |
| Filetes de peixe de carne branca, sem espinhas e aos cubos | 500 g |
| Raspas de casca de laranja | 1 colher de chá |
| Laranjas (sumo) | 2 |
| Salsa fresca e picada | 1 mão-cheia |
| Sal e pimenta preta em pó | q.b. |
Preparação
Aqueça o óleo numa panela grande. Junte a cebola e o alho e refogue durante quatro minutos.
Regue com o caldo, junte o pimentão e a polpa de tomate e coza em lume brando durante cinco minutos. Junte o peixe, o sumo e as raspas da casca de laranja e coza em lume brando durante mais dois a três minutos.
Tempere a sopa com sal e pimenta. Distribua pelas tigelas de sopa e decore com salsa picada. Sirva imediatamente.
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