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Sopa de feijão-preto, nata fresca e coentros

Sopa de feijão-preto enriquecida com tiras de bacon e nata fresca, muito simples e rápida de preparar.

Ingredientes

Cebola 1
Dentes de alho 2
Azeite duas colheres de sopa
Batatas 2
Caldo de carne 1 l
Feijão-preto cozido 800 g
Bacon em tiras usar q.b.
Nata fresca 1 colher de sopa
Coentros usar q.b.

Preparação

Num tacho, refogue a cebola e os alhos em rodelas no azeite.

Adicione as batatas em quartos e cubra com um pouco do caldo de carne, deixe cozinhar até que as batatas fiquem tenras. Acrescente metade do feijão-preto e deixe cozinhar mais alguns minutos. Triture tudo muito bem.

De seguida, adicione a outra metade do feijão-preto e deixe cozinhar mais três a quatro minutos.

Numa frigideira, frite as tiras de bacon até ficarem crocantes, corte em cubos e adicione à sopa.

Acrescente a nata fresca e sirva a sopa com coentros picados.

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