Sopa de coentros

Coza as batatas juntamente com a cebola e os alhos.

Reduza a puré e leve de novo ao lume.

Quando levantar fervura junte o arroz, os coentros picados e a cenoura ralada.

Quando tudo estiver cozido, retire do lume, regue com o azeite e junte o ovo picado.