Sonho de Banana da Madeira

1. Com um garfo, esmigalhe as Bananas da Madeira até obter uma papa.
2. Junte o ovo, o açúcar e o sal, mexendo com uma colher de pau.
3. Adicione aos poucos a farinha até formar uma massa consistente.
4. Leve o óleo a ferver, e com a ajuda de 1 colher de sobremesa pequena, deite a massa aos bocados.
5. Vá virando e deixe fritar por todos os lados até alourar.
6. Retire com uma escumadeira. Pode polvilhar com açúcar em pó.