Sherbet de alperce
Entre o gelado e o sorvete, o sherbet aproveita a fruta da época para refrescar os dias mais quentes
Ingredientes
| Alperces descaroçados | 500 g |
| Creme de coco | 150 ml |
| Queijo quark 0% | 150 g |
| Geleia de Agave (ou outro adoçante a gosto) | q.b. |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| Vodka ou limoncello (opcional) | 1 colher de chá |
Preparação
Tradicional
Triturar os alperces com o creme de coco, o quark, a adoçante ou açúcar. Por fim juntar a vodka e o extrato de baunilha. Coloque na máquina de gelados durante 40 minutos ou leve ao congelador numa caixa hermética e bata de meia em meia hora, com um garfo, para quebrar os cristais de gelo, até solidificar. Retirar do congelador 20 minutos antes de servir.
Thermomix-Bimby
Congelar previamente os alperces. Colocar todos os ingredientes no copo e triturar na vel. 9 até ficar homogéneo. Coloque na máquina de gelados durante 40 minutos ou leve ao congelador numa caixa hermética e bata de meia em meia hora, com um garfo para quebrar os cristais de gelo, até solidificar. Retirar do congelador 20 minutos antes de servir.
Dicas
Creme de coco: use a parte sólida de uma lata de leite de coco refrigerada.
Receita do parceiro