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Salada roxa

Ingredientes

Batata em cubos 1000 g
Bacon em cubos 200 g
Couve roxa fatiada bem fina 2 chávena
Sal, pimenta e salsa picada a gosto
Maionese 1/2 chávena
Natas 200 g

Preparação

Cozinhe a batata em água a ferver com sal por 10 minutos ou até amaciar. Escorra.
Aqueça uma frigideira grande e refogue o bacon por 5 minutos. Despeje a couve e refogue por 3 minutos para murchar levemente. Tempere com sal e pimenta e deixe arrefecer. Misture a maionese, o repolho com o bacon, as natas, a batata e tempere com sal e pimenta.
Despeje num recipiente e polvilhe com salsa. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 2 horas antes de servir.

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