Salada de Quinoa com Pimentos Grelhados e Uvas
Estes pequenos grãos dourados combinam bem com ingredientes frescos e satisfazem o apetite por refeições leves e saudáveis
Ingredientes
| Quinoa | 100 g |
| Sumo de limão | 1/2 |
| Uvas red globe | 1 chávena de chá |
| Pimento vermelho (cortado em tiras) | 1 |
| Azeite | q.b. |
| Sal e Pimenta | q.b. |
| Hortelã ou manjericão | q.b. |
Preparação
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Retire do lume e deixe arrefecer por completo soltando os bagos com um garfo. Junte o sumo do limão, o azeite, tempere com sal e pimenta. Envolva bem.
Entretanto corte os pimentos grelhados em tiras, abra as uvas ao meio e retire-lhes as grainhas, junte à quinoa envolvendo tudo. Finalize com folhas de hortelã ou manjericão.
Dicas
Pode usar pimento grelhado de conserva.
Receita do parceiro