Salada de polvo
Ingredientes
| polvo limpo | 2000 g |
| Cebolas | 3 |
| Folha de louro | 1 |
| Sal grosso | q.b. |
| Pimento vermelho | 1 |
| Salsa ou coentros frescos | A gosto |
| Colorau | 1 colher de café |
| Pimenta | q.b. |
| Azeite de boa qualidade (suave) | A gosto |
| Limão | q.b. |
| Vinagre | q.b. |
Preparação
Coza o polvo com um pouco de sal, uma cebola com casca e uma rolha de cortiça.
Depois do polvo cozido, deixe arrefecer na água da cozedura.
Depois de frio, corte-o em pedaços pequenos, junte as outras duas cebolas picadas, o pimento em cubinhos se for cru (pode optar por pimento grelhado), a salsa ou os coentros também picados, a folha de lourointeira.
Espalhe o colorau e a pimenta por cima e regue com uma quantidade generosa de um bom azeite, adicione também umas gotas de limão e um pouco de vinagre.
Envolva tudo e leve ao frigorífico.
Sirva frio.
Receita do parceiro