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Salada de conservas

Uma salada muito saciante e cheia de ingredientes bons. A sugestão é de Joana Moura, a partir do seu livro "Alimentação Fora da Caixa".

Ingredientes

Batata-doce laranja média e assada 1
Pimento vermelho 1
Uvas 12
Castanhas assadas ou cozidas (opcional) 10
Abacate 1
Sardinhas ou de cavala 2 latas
Tomate-cereja 250 g
Espinafres duas mãos‑cheias
Canónigos duas mãos‑cheias
Flor de sal usar q.b.
Pimenta‑preta usar q.b.
Sumo de 1 limão .

Preparação

Comece por preparar todos os ingredientes cortando ‑os em pequenos cubos do mesmo tamanho.

Divida ao meio as uvas e os tomates‑cereja.

Coloque todos os ingredientes divididos em dois pratos fundos, começando com uma cama de espinafres e canónigos, seguidos dos restantes ingredientes.

Tempere com flor de sal, pimenta ‑preta moída na altura e sumo de limão.

Esta receita é parte integrante do livro "Alimentação Fora da Caixa", da autoria de Joana Moura.

Receita do parceiro
J.M.A

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