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Rabanadas do Sr. Sousa

Deixa-se ferver o açúcar com a água durante 15 minutos. Corta-se o pão em fatias e passa-se no leite a ferver que já está com a canela em pau e o sal
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Ingredientes

Água ½ lisboa
Leite 1000 ml
Ovos 12 gemas e 2 claras
Açúcar 800 g
Cacete 1
Canela e sal q.b.

Preparação

Deixa-se ferver o açúcar com a água durante 15 minutos. Corta-se o pão em fatias e passa-se no leite a ferver que já está com a canela em pau e o sal. Depois, passa-se o pão nos ovos (gemas e claras) já batidos. Vai a cozer na calda do açúcar, ainda a ferver (após os 15 minutos). A calda que sobra deita-se sobre as rabanadas que devem ficar douradas.

Receita do parceiro
Região de Turismo do Alto Minho

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