Polvo panado com arroz de feijão-verde
Ingredientes
| Polvo limpo | 2 Embalagens |
| Cebola picada | 1 |
| Feijão-verde cortado finamente | 100 g |
| Alho | 4 dentes |
| Azeite | Um Fio |
| Arroz | 300 g |
| Farinha | 120 g |
| Maisena | 120 g |
| Água com gás | 200 ml |
| Tempero alho e salsa Margão | 1 colher de sopa |
| Sal | adicionar q.b. |
| Pimenta rosa | adicionar q.b. |
| Óleo para fritar | adicionar q.b. |
Preparação
Coza o polvo em água temperada com sal na panela de pressão (dois dedos de água). Depois de cozido corte o polvo em pedaços e reserve-o.
Arranje o feijão verde, cortando-o finamente. Reserve.
Pique a cebola e os alhos, refogue-os no azeite, junte o feijão-verde e refogue-o também um pouco.
Adicione cerca de 700 ml de água fervente ao tacho, mexa e deixe cozinhar cinco minutos. Junte o arroz, tempere de sal, deixe que coza em lume brando, durante 12 minutos aproximadamente.
Polme:
Misture as farinhas com um pouco de sal, a pimenta rosa moída na altura e o tempero de alho e salsa, junte a água com gás mexendo sempre. Se necessário juntar mais um pouco de água.
Passe o polvo pelo polme e frite-o no óleo. Retire para papel absorvente e sirva com o arroz.