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Polenta de sêmola de milho, tofu, cogumelos e tomate

A Raquel Comprido, autora da receita, adora comer esta Polenta ao almoço após a sua corrida diária. Prepara-se em dois tempos.

Ingredientes

Tofu 150 g
Sêmola de Milho 30 g
Cogumelos frescos ou em lata 200 g
Tomate 1/2 unidade

Preparação

Para a polenta de sêmola de milho, cozinhar a sêmola de milho em água, em lume brando, mexendo sempre.

Para o tofu, cortá-lo em tirinhas e temperá-lo a gosto. Cozinhar o tofu juntamente com os cogumelos e o tomate.

Receita do parceiro

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