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Peito de frango diferente

Ingredientes

Peito de frango/peru
Peito de frango ou peru 400 g
Azeite 4 colheres de sopa
Alho 1
Vinho do Porto Tinto 1 cálice
Natas para culinária 1 200 ml
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Batatas
Batatas com casca (de preferência novas) 800 g
Bacon partido em pedaços 150 g
Salsa picada q.b.
Azeite 6 colheres sopa
Cebola partida aos gomos 1

Preparação

Coza as batatas com a casca e adicione sal. Depois de cozidas deixe arrefecer um pouco, retire a pele e reserve.
Parta o peito de frango ou peru em tiras não muito compridas, tempere com sal e pimenta preta, reserve por 10 minutos.
Num tacho anti aderente coloque 4 colheres de sopa de azeite e um dente de alho esmagado. Quando o alho começar a ficar dourado, junte o peito de frango em lume forte até o frango começar a libertar a água. Baixe o lume e deixe o frango ficar douradinho, mexendo sempre para ficar todo mais ou menos igual. Por fim adicione o cálice de vinho do Porto e baixe o lume. Deixe assim 3 minutos.
Por fim adicione o pacote de natas e mexa bem para envolver. Mantenha o lume fraco 3 minutos e está pronto. Coloque numa travessa e sirva de imediato com salsa picada.
Parta as batatas em rodelas grossas, aqueça num tacho o azeite com a cebola partida em gomos e o bacon. Quando o bacon ficar levemente dourado e a cebola translúcida, adicone as batatas e vá mexendo para as batatas absorverem o azeite, em lume medio +- 5 minutos.
Retire, coloque numa travessa e sirva com salsa picada. As batatas podem ser cozidas sem casca e já partidas na medida que entender, convém no entanto não deixar cozer muito porque podem desfazer-se quando adicionadas no azeite.

Receita do parceiro
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