Pato cozinhado em sumo de maçã
Ingredientes
| Pato | 1,800 g |
| Sumo de maçã fresco (se usar de pacote tem de aumentar o molho de soja) | 4 chávena |
| Funchos, (cortado em 6 pedaços) | 2 |
| Estrelas de anis | 4 |
| Vinagre de arroz | 1 chávena |
| Molho de soja | 1/3 chávena |
Preparação
Aqueça o forno a 200ºC. Pique o pato por todo com um palito e coloque numa grade em cima de uma assadeira. Tape com papel de alumínio e asse por 55 minutos. Retire o papel de alumínio e escorra a gordura que ficou na assadeira. Volte a colocar no forno e asse por mais 15 minutos ou até estar cozinhado. Corte o pato em quatro pedaços.
Coloque o sumo de maçã, funcho, anis, vinagre e molho de soja numa panela grande. Adicione o pato e deixe borbulhar em lume médio baixo por 40 minutos ou até ficar tenro.
Sirva o pato em taças com algum funcho e caldo. Acompanhe com arroz de jasmim.
Receita do parceiro