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Pato assado com laranja e molho de tandoori

Ingredientes

Pato 1
Azeite q.b.
Flor de sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
Pimenta rosa 4 a 5 grão
Tandoori Masala 1 colher de sopa
Folha de louro 1
Alho negro 1
Laranjas cortadas em quartos e às rodelas 2
Alecrim 1 ramo
Ramos de tomilho fresco A gosto
Batatas doces grandes, cortadas em quartos 2

Preparação

Remova a gordura em excesso do interior da cavidade do pato, em seguida, usando uma faca afiada, faça pequenos cortes a marcar a pele do peito.
Tempere o pato com uma pasta feita com o azeite, a flor de sal, o alho negro em pedaços, o louro e o Tandoori, esfregando-o bem em todos os cantos. 
Coloque-o numa assadeira e dentro da cavidade, coloque as ervas aromáticas e um quarto de laranja.
Leve ao forno a assar a 180 ° C, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Ao fim desse tempo, retire o pato do forno, vire-o e regue com o próprio molho que foi criando.
Junte as batatas e a laranja em quartos, e leve de novo ao forno por mais 50 minutos, ou até que o pato esteja bem cozinhado e crocante.
A dez minutos do fim, aumente um pouco a temperatura do forno, para que o pato ganhe mais cor. 
Retire e deixe descansar por uns minutos. 
Transfira para um prato e acompanhe com a batata-doce assada e uma salada.

Receita do parceiro

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