Patê de salmão fumado
Ingredientes
| Salmão Fumado | 1 embalagem |
| Sumo de ½ lima | - |
| Pimenta-preta | usar q.b. |
| Folhas de endro para guarnecer | usar q.b. |
Maionese
| Ovo | 1 |
| Sumo de limão | 1 colher de sopa |
| Mostarda | 1 colher de sopa |
| Sal e pimenta-preta | adicionar q.b. |
| Óleo vegetal | adicionar q.b. |
Preparação
Retire o salmão fumado da embalagem e reserve duas tiras para guarnecer. Coloque o restante salmão num recipiente, tempere com o sumo de ½ lima e um pouco de pimenta-preta moída no momento. Reserve.
Entretanto prepare a maionese: no copo da varinha mágica misture os seguintes ingredientes: ovo, sumo de limão, mostarda e uma pitada de sal e pimenta. Triture todos os ingredientes com a varinha mágica.
De seguida, adicione o óleo vegetal em fio, sempre com a varinha mágica acionada, fazendo movimentos de baixo para cima, muito lentamente, até atingir a espessura cremosa desejável.
Finalizar: acrescente à maionese o salmão fumado temperado e triture até apresentar um creme homogéneo.
Sirva o patê guarnecido com as tiras de salmão reservadas e algumas folhas de endro.
