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Mini-tortilhas com esparguete

Quando há sobras do dia anterior, pouco tempo para cozinhar e crianças esfomeadas, esta é uma grande solução em tamanho mini

Ingredientes

Esparguete cozido
Ovos 2
Fiambre 2 fatia
Queijo 2 fatia
Sal q.b.
Azeite q.b.

Preparação

Começar por partir o esparguete em pedaços pequenos.

Numa tigela bater os dois ovos. Juntar o esparguete e o queijo e fiambre partidos em pedaços pequenos. Temperar com sal. Envolver muito bem. Não deve ficar muito líquido.

Colocar uma frigideira a aquecer com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, colocar em colheradas afastadas a mistura dos ovos.

Deixar cozinhar bem antes de virar. Com uma espátula voltar e deixar cozinhar até o ovo estar bem passado. Comer acabadinho de fazer.

Receita do parceiro

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