Corte os tentáculos às lulas e coza-os em água com sumo de limão.
Pique grosseiramente os tentáculos e pique finamente os camarões.
Pique o alho e a salsa. Misture o alho, a salsa, o pão ralado, a clara de ovo, os tentáculos, o camarão, uma pitada de raspa de limão e o sal e a pimenta, a gosto.
Recheie as lulas com este recheio, usando palitos para as fechar.
Disponha as lulas recheadas numa assadeira ligeiramente untada com azeite e leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos. Coloque as verduras em quatro pratos, fatie as lulas recheadas e coloque-as em cima das verduras em cada prato. Borrife com um pouco de azeite e sirva.