Empada de atum
Ingredientes
| Massa | |
| Farinha de trigo | 450 g |
| Margarina vegetal | 150 g |
| Água | 50 ml |
| Vinho branco | 50 ml |
| Azeite | 50 ml |
| Fermento de padeiro | 13 g |
| Pimentão doce | 1/2 colher de chá |
| Açúcar | 1 pitada |
| Sal | 1 pitada |
| Recheio | |
| Atum escorrido | 250 g |
| Cebola picada | 1 |
| Alho picado | 1 dente |
| Tomates pelados sem grainhas | 3 |
| Pimento verde cortado em cubos | 1 |
| Salsa fresca picada | 3 colheres de sopa |
| Ovos cozidos | 2 |
| Ovo cru | 1 |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Azeite | q.b. |
Preparação
Peneire a farinha para um recipiente e abra uma cova no meio. Dissolva o fermento de padeiro na água morna e adicione à farinha, bem como todos os restantes ingredientes para a massa.
Envolva com as mãos, até obter uma massa suave, sem grumos nem que esteja pegajosa (caso necessário junte mais alguma farinha até obter uma boa consistência).
Forme uma bola e deixe a massa repousar, tapada, pelo menos 1 hora.
Faça um refogado com um pouco de azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar um pouco e depois junte o tomate, deixando apurar bem.
Receita do parceiro