Misturar o leite com a baunilha num tacho e levar ao lume até ferver.
Misturar as gemas com o açúcar numa taça, juntar um pouco de leite e misturar novamente. Misturar o amido de milho e a canela em pó. Juntar esta mistura ao leite e levar novamente ao lume até engrossar. Deixar arrefecer.
Dispor em três taças, duas camadas de creme intercaladas com bolacha partida aos pedacinhos e banana fatiada.