Compota de abóbora com especiarias
Ingredientes
| Abóbora, limpa e cortada em cubos pequenos | 1000 g |
| Açúcar | 800 g |
| Canela | 1 pau |
| Anis | 2 estrela |
| Gengibre em pó | 1 colher de chá |
| Limão (casca) | 1 unidade |
Preparação
Colocar a abóbora, o açúcar, o pau de canela e as estrelas de anis numa taça e deixar repousar por 2 horas, até o açúcar derreter e formar uma calda.
Num tacho, colocar a calda com a abóbora e as especiarias, o gengibre e a casca de limão. Deixar ferver em lume baixo, mexendo ocasionalmente, até atingir o ponto de estrada (115º C).
Retirar o pau de canela, as estrelas de anis e a casca de limão e colocar em frascos esterilizados. Deixar arrefecer com a tampa virada para baixo.
Receita do parceiro